Couronne feuilletée saumon et moutarde

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18 commentaires

Avec une pâte feuilletée et la garniture de votre choix, il est possible de faire une belle recette croustillante qui plaira à vos invités ! Niveau originalité, présentez le tout sous forme de couronne et ce sera parfait !

  • Couronne feuilletée saumon et moutarde
  • Couronne feuilletée saumon et moutarde, Photo 2
  • Couronne feuilletée saumon et moutarde, Photo 3
  • Couronne feuilletée saumon et moutarde, Photo 4
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 765 Kcal (1 part)
ProPoints: 21 (1 part)

Ingrédients

120gr d'olives noires (dénoyautées si possible)
3 cas de moutarde à l'ancienne (3 ou 4)
200gr de mozzarella râpée
1 oignon
4 pavés de saumon (100gr chacun plus ou moins)
2 cas d'huile d'olive
1 oeuf
2 gousses d'ail
1 rouleau de pâte feuilletée
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Herbes de Provence (au goût)

Préparation

Etape 1 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 1

Peler l'oignon et les gousses d'ail puis les couper finement.
Etape 2 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 2

Couper les pavés de saumon en cubes.
Etape 3 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 3

Mettre l'oignon et l'ail dans une poêle et les faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Etape 4 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 4

Ensuite, ajouter le saumon + sel + poivre.
Etape 5 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 5

À mi cuisson, émietter le saumon avec l'aide de la spatule. Mélanger puis laisser cuire 5 minutes de plus.
Etape 6 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 6

Sortir la préparation du feu et la mettre dans un bol.
Ajouter les olives + mozzarella râpée + moutarde à l'ancienne.
Etape 7 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 7

Couper la pâte feuilletée en triangles égaux.
Etape 8 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 8

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Placer un bol au milieu et déposer les triangles de pâte feuilletée tout autour.
Etape 9 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 9

Enlever le bol et garnir la pâte avec la préparation réalisée plus haut.
Etape 10 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 10

Refermer avec la pâte.
Badigeonner le dessus avec l'oeuf battu.
Ajouter quelques herbes de Provence, ou autres (optionnel) + mozzarella.
Etape 11 - Couronne feuilletée saumon et moutarde

Etape 11

Enfourner 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Et voilà !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

765Kcal38%

Calories

24.9g8%

Glucides

56.7g87%

Lipides

24.1g100%

Gras sat.

36.8g74%

Protéines

3.2g13%

Fibres

1.8g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 289g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque






Notez cette recette:

Commentaires des membres (18):

Scalnette
4 / 5Scalnette
Posté le 11/04/2017, 13:44

Je pense que je vais faire pour un apéro et mettre au congélateur
il n'y aura plus qu'à réchauffer au dernier moment ou lors d'imprévu
le seul "oups" que j'ai fait en lisant c'est le nombre de calories (moi qui les calculent) MDR
mais bon je me résonnerai !
merci très intéressante cette recette

(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 03/10/2015, 14:20

Oh Annie, c'est pas gentil, et pis d'abord tout le monde ne sait point lire !!! Mais trêve de plaisanterie, cette recette est facile a réaliser grâce au diaporama qui montre très bien les étapes et qui donne faim. Bravo pour ce plat qui sort de l'ordinaire.

J'ai cuisiné cette recette
(6) (2) Abuse
3 / 5
Posté le 10/07/2016, 01:15

Bonjour,
Vous omettez de dire qu'il faut laisser refroidir la préparation avant de la disposer sur la pâte feuilletée, sinon cette dernière se ramollit et se déchire.
J'ai perdu pas mal de temps (courses+preparation) et 35€ à cause de cette omission

J'ai cuisiné cette recette
(2) (7) Abuse
Cil55
5 / 5Cil55
Posté le 23/04/2017, 00:58

Vraiment super, grâce aux photos et à la vidéo je n'ai pas loupé le montage... c'est trés joli, ça en jette et l'alliance de saveurs est super bonne ! Peut être mettre le four à 200°C au lieu de 180°C ? Merci encore ! :) :)

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

A voir, cela dépend des fours, il faut essayer. Merci du retour ! :)

4 / 5sachof
Posté le 03/10/2015, 13:03

Quelle bonne idée, très sympathique pour un apéro dinatoire ou en plat avec une salade; à faire vite

(2) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 14/10/2016, 23:53

Excellent, si je ferais cette recette avec du poulet, quoi mettre à la place de la moutarde?

(0) (1) Abuse
5 / 5
Posté le 23/09/2016, 15:00

Bravo pour la créativité et l'idee .il faut etre patient pour faire cette recette .

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
5 / 5podore
Posté le 03/10/2015, 15:02

Bravo pour la recette et la démo.J'ai hâte d'essayer cette recette

(0) (2) Abuse
5 / 5Visite57
Posté le 14/10/2016, 16:13

Je garde l'idée pour une entrée bien alléchante, merci beaucoup

(1) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 20/10/2015, 16:25

Delicieuse spectaculaire et abordable queqtion prix et difficulte

(0) (0) Abuse

Sort:    Filter:

Questions:

Je veux savoir si on peux congelé cette recette

Réponse:

Je n'ai pas essayé mais je pense que cela ne pose pas de problèmes

Bonjour, à servir avec quel accompagnement ????

Réponse:

Vous pouvez le servir avec une salade pour un repas léger

EN ENTREE ? OU EN APERO ? HUMM ME PARAIT BIEN APPETISSANT POUVONS NS REMPLACER LA MOZZARELLE PAR UN AUTRE FROMAGE ? MERCI

Réponse:

À picorer lors d'un apéritif, cette recette conviendra aussi très bien en entrée et même en plat pour un repas léger, accompagné d'une petite salade par exemple :-) Vous pourrez remplacer la mozzarella sans problème par un tout autre fromage râpé. Bonne dégustation !

Ce plat se mange t -il chaud ou froid?

Réponse:

Il se mange chaud :-)

Ça se râpe la mozzarella ? Ce n'est pas plutôt du gruyère ?

Réponse:

La mozzarella peut se trouver sous forme râpée en grande surface.



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