Ptitchef

Pavé de saumon en chemise chèvre moutarde

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavé de saumon

une bûche de chèvre

2 càc de moutarde au Riesling

sel et poivre


SAUCE CITRON

40cl de crème liquide

1/2 jus de citron

1 càs de crème de maïs en poudre

oseille

sel et poivre

Préparation

  • Huilez légèrement un plat allant au four.

    Découpez en deux le pavé de saumon sur toute sa longueur.
    Etalez 1 càc de moutarde
    Garnissez le pavé de rondelles de chèvre
    Ajoutez la 2ème tranche de saumon.
    Garnissez de nouveau avec du chèvre
    Salez poivrez, et saupoudrez de ciboulette

    Enfournez à four chaud pour 15 minutes à 200°C selon votre four.

    PREPARATION SAUCE CITRON
    Délayer la moutarde avec la crème de maïs,
    ajoutez la crème et le jus de citron.
    Ajouter l'oseille hachée
    salez, poivrez

    La petite sauce est prête

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

26/02/2015

Ecxellente facile et on ne sent pas trop le chevre

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