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Pavé de saumon en chemise chèvre moutarde

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Ingrédients

2 pavé de saumon
une bûche de chèvre
2 càc de moutarde au Riesling
sel et poivre
ciboulette

SAUCE CITRON
40cl de crème liquide
1/2 jus de citron
1 càs de crème de maïs en poudre
oseille
sel et poivre

Préparation

Huilez légèrement un plat allant au four.

Découpez en deux le pavé de saumon sur toute sa longueur.
Etalez 1 càc de moutarde
Garnissez le pavé de rondelles de chèvre
Ajoutez la 2ème tranche de saumon.
Garnissez de nouveau avec du chèvre
Salez poivrez, et saupoudrez de ciboulette

Enfournez à four chaud pour 15 minutes à 200°C selon votre four.

PREPARATION SAUCE CITRON
Délayer la moutarde avec la crème de maïs,
ajoutez la crème et le jus de citron.
Ajouter l'oseille hachée
salez, poivrez

La petite sauce est prête

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

26/02/2015

Ecxellente facile et on ne sent pas trop le chevre

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