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Feuilleté de saumon aux herbes

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
De délicieux feuilletés  avec une alliance bien réussie de saumon et de ricotta, servi  avec une petite salade verte et un peu de riz pour les plus gros appétits...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 pavés de saumon

250 g de ricotta

1 jaune d’oeuf

1 bouquet d'herbes (persil, cerfeuil, coriandre )


du sel

du poivre

Préparation

  • Mélangez la ricotta avec les herbes ciselées, le zeste râpé du citron et un peu de jus, du sel et du poivre. Coupez les pavés de saumon en deux dans la largeur pour faire 4 feuilletés longs.
  • Préchauffez le four sur 200°(Th 6/7).
  • Déposez le pavé de saumon coupé en deux côte a côte salé et poivré sur une demi-pâte, couvrez de farce et badigeonnez le tour de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau.
  • Refermez et pincez pour souder et dorez avec le reste de jaune d’œuf.
  • Renouvelez l'opération pour les 3 autres.
  • Mettez au four et laissez cuire 25/30 minutes. Mangez chaud.
L La cuisine facile de Tini

Photos

Feuilleté de saumon aux herbes, photo 1Feuilleté de saumon aux herbes, photo 2Feuilleté de saumon aux herbes, photo 3Feuilleté de saumon aux herbes, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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