Ptitchef

Palmiers feuilletes au saumon fume et tartare

Apéritif
15 parts
25 min
15 min
facile
Voici une idée hyper rapide à faire à l'apéritif que beaucoup d'entre vous connaissent déjà et qui a vraiment un succès fou, des palmiers au saumon fumé.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour une trentaine de feuilletés :

2 pâtes feuilletées toutes prêtes à dérouler

un pot de Tartare ou Rondelé (taille familiale) à tartiner

une grand plaque de saumon fumé

un sachet de 200 g de gruyère râpé

2 jaunes d’oeuf + 1 peu d'eau

Préparation

  • Dérouler chaque pâte feuilletée. Les tartiner entièrement de tartare. Recouvrir de tranches de saumon de telle sorte que la pâte soit entièrement recouverte. Parsemer de gruyère râpé.
  • Rouler chaque côté des pâtes feuilletés jusqu'à les rabattre l'une contre l'autre, vers le centre. Placer au frais environ une demi-heure pour faciliter la découpe.
  • Sortir les boudins de pâte du frigo et les couper en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  • Dorer à l'aide du jaune d’œuf battu auquel vous avez ajouté un tout petit peu d'eau.
  • Faire cuire dans le four préchauffé th.210° environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

08/07/2016

Très bon, et facile a faire

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