Ptitchef

Feuilleté de saumon & légumes

Plat
2 parts
45 min
30 min
moyen
Avec des légumes c'est parfait !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 pavés de saumon


1/2 oignon


1 tomate

1 gousse d'ail

10 cl de crème liquide

1 jaune d'oeœuf

Préparation

  • Préparation des légumes :

    Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Ensuite ajouter le poireau, la carotte, la tomate et l'ail en petits morceaux.
    Ajouter la crème liquide, poivrer et faire réduire à feu doux durant 20 à 30 minutes.


    Préparation des feuilletés :

    Couper la pâte feuilletée en deux.
    Disposer une couche de légumes, puis le pavé et recouvrir d'une nouvelle couche de légumes.
    Refermer le feuilleté en pinçant bien les bords (afin d'éviter aux petits légumes de se faire la malle durant la cuisson).

    A l'aide d'un pinceau (ou au doigt si vous n'avez pas de matériel), badigeonner les feuilletés avec le jaune d'œuf (ce qui permettra aux feuilletés de prendre une jolie couleur).

    La cuisson :

    Enfourner 30 minutes dans un four chaud à 190°C.

    Pour plus de recette : http://blog-d-emilie.blogspot.com/

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/01/2017

J'ai fait une variante jambon au lieu de saumon : en cours de cuisson...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 23/08/2013

Excellent !!!

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