Cuire en grosse partie le saumon congelé au micro onde! Le mettre dans un plat, y mélanger le petit suisse avec la crème, les épices et les herbes.
Ajouter l’œuf entier. l'étaler sur la moitié de la pâte en laissant un morceau un peu plus grand pour la hauteur de la farce!
Badigeonner le bord tout autour de jaune d’œuf pour souder les deux parties. Y mettre la farce et parsemer de fromage ( pour moi guyère!!) remettre l'autre partie. Y faire des lignes au couteau pour y faire des dessins et la badigeonner de jaune d’œuf.
Appuyer légèrement pour souder les bords et puis chiqueter avec un couteau