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Gemüsestrudel (chausson aux légumes)

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
Une envie de changer un peu, quelques légumes du soleil, un bon assaisonnement, et on obtient le "Gemüsestrudel", c'est-à-dire un chausson aux légumes! On peut servir ce plat avec du riz pour un repas consistant ou bien une salade pour quelque chose de plus léger!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 rouleaux de pâte feuiletée


1 petite aubergine

1 poivron jaune



10 cl de crème fraîche

10 cl de yahourt

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de curry en poudre

1 cuillère à soupe de basilic

sel et poivre

huile d'olive

1 jaune d’oeuf

Préparation

  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter ensuite les légumes coupés en dés et laisser cuire 10 à 15 minutes, en ajoutant éventuellement un peu d'eau.
  • Préparer l'assaisonement en mélangeant la crème, le yahourt et la moutarde. Ajouter le curry et le basilic, saler et poivrer.
  • Verser cette préparation dans la poêle avec les légumes, bien remuer et laisser cuire encore 5 minutes.
    Pendant ce temps dérouler une pâtes feuilletée sur une plaque à four et la piquer à la fourchette.
  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Verser la garniture aux légumes sur la pâte feuilletée, répartir en une épaisseur égale en laissant les bords libres. Dérouler la deuxième pâte et la disposer par-dessus. Fixer les deux pâtes en appuyant bien sur les bords, il faut que le chausson soit réellement "étanche".
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface du chausson de jaune d’œuf. Faire un petit trou au sommet du chausson pour laisser la vapeur s'échapper (la cheminée).
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce que le chausson soit bien doré.

Photos

Gemüsestrudel (chausson aux légumes), photo 1Gemüsestrudel (chausson aux légumes), photo 2




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