Petits chaussons à la reine

Préparation

• Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine.
  Mélanger le tout puis mettre le lait petit à petite.
• Faire prendre la sauce en la laissant sur le feu, tout en continuant de mélanger avec un fouet.
• Faire suer les champignons dans une poêle avec un peu d'huile et les laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau du champignon.
• Dans un saladier, mélanger la béchamel avec le jambon et les champignons.
• Mettre 1/4 de la préparation au centre de chaque carré de pâte, rabattre les 4 coins et cuire au four.
• Déguster avec une bonne petite salade.