Que faire avec des restes de… ? Poulet (2)

Ingrédients

• les restes d'un poulet ou un blanc
• 1 pâte feuilletée
• 5 champignons de paris
• 1/2 verre de vin blanc
• 1 cuillère à café de miel doux
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre
• 1 jaune d'oeuf