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Petits feuilletés au poulet

Apéritif
10 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
un rouleau de pâte feuilletée (250 g)

250 de blancs de poulet

1 cuillère à café rase de curcuma Fleur des Tropiques

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre

une pointe de piment vert haché

sel

une poignée d'oignons verts finement hachés

Préparation

  • Couper grossièrement les blancs de poulet, puis les mettre dans le bol du hachoir et donner quelques tours.
  • Faire chauffer un filet d'huile et ajouter la viande.
  • Écraser à la fourchette pour bien dissocier et affiner les morceaux.
  • Ajouter les épices puis laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale de l'eau.
  • Remuer régulièrement et saler à sa convenance. Après avoir éteint le feu, ajouter les oignons verts et mélanger.
  • Étaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découper des rectangles.
  • Mettre un peu de farce au milieu de chaque rectangle, et rabattre les bords l'un sur l'autre de façon à recouvrir la viande.
  • Badigeonner de lait ou de jaune d'oeuf battu et parsemer de graines de pavot ou de sésame.
  • Enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

03/10/2013

BON ET FACILE

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