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Cornets feuilletes a la creme de saumon et oeufs de capelan

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour les cornets:


jaune d'oeuf et sésame pour décorer

moules à cornets


Pour le crème de saumon:

1 pavé de saumon cuit à l'eau

2 tranches de saumon fumé

1 cuillère à café de ciboulette

1 cuillère à café d'aneth

1 cuillère à soupe de jus de citron

5 cuillères à soupe de crème fraiche ou de crème de soja

oeufs de capelan pour le décor

Préparation

  • Pour les cornets, dérouler la pâte feuilletée et découper des bandelettes.
  • Enrouler les bandes de pâte autour des moules,badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sésame.
  • Enfourner à 200° pour 20 minutes.Laisser refroidir et démouler.
  • Pour le crème de saumon, émietter le saumon cuit.
  • Dans le bol du mixer,mettre le saumon émietté+saumon fumé+jus de citron+ail et mixer le tout.
  • Verser ce mélange dans un bol,rajouter la crème et les herbes et mélanger. Laisser reposer au frigo.
  • Mettre la crème de saumon dans une poche à douille et remplir les cornets, décorer avec des oeufs de capelan.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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