Flocon feuilleté au saumon et fromage frais, parfait pour picorer à l'apéro

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 2 pavés de saumon (avec ou sans peau)
• 150 gr de fromage frais
• 1/2 citron (jus)
• sel
• poivre
• 1 œuf (dorure)

Matériel

• 1 pinceau

Préparation

• Mélanger le fromage frais, le jus de citron, le sel et le poivre. Couper le pavé de saumon en petits morceaux.
• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Etaler le mélange au fromage sur la pâte feuilletée en laissant une bordure d'environ 2 cm.
  
• Déposer les morceaux de saumon sur le fromage, puis badigeonner la bordure de blanc d'œuf.
• Déposer la deuxième pâte feuilletée par dessus, appuyer sur la bordure pour sceller les deux pâtes puis poser un verre au centre.
  
• Couper la pâte en 16, du verre jusqu'au bord. Torsader les branches par deux : les deux branches doivent être torsadées vers l'extérieur puis regroupées et scellés en pointe.
• Lorsque toutes les branches du flocon sont créées, retirer le verre et badigeonner de l'œuf battu sur tout le flocon.
  
• Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
• Et voilà, le flocon est prêt pour l'apéro ! Vous pouvez le parsemer de sésame si vous le souhaitez !
  

Conseils et astuces

Je n'aime pas le saumon, par quoi le remplacer ?
Vous pouvez remplacer la garniture par une sauce, ajouter du fromage rapé, toutes les garnitures sont possible. Vous pouvez aussi remplacer le saumon par du jambon et le fromage frais par de la béchamel par exemple.

Est ce que je peux faire ce feuilleté sans gluten?
Oui, vous pouvez remplacer la pâte feuilletée au blé par une pâte feuilletée sans gluten.

Est ce que je peux congeler le flocon feuilleté?
Oui vous pouvez le congeler avant cuisson, ou à mi-cuisson et le repasser au four par la suite.

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