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Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

Des petites bouchées printanières pour l'apéro ou en entrée...

Entrée
4 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez les asperges et faites les cuire mais pas trop (elles doivent rester fermes)... 5 à 6 min à l’autocuiseur et 10 min dans de l'eau bouillante salée et légèrement citronnée. Égouttez-les.
  • Déroulez la pâte feuilletée et coupez la en 4 quarts, puis coupez chaque quart en 4 afin d’obtenir 16 triangles. Badigeonnez-les de pistou. Saupoudrez de fromage râpé.
  • Coupez le pavé de saumon en petits dés. Assaisonnez de sel, poivre et d ‘un filet de citron.
  • Disposer des dés de saumon sur chaque triangle et quelques tronçons d’asperges. Roulez la pâte (en tassant délicatement la farce) en partant de la pointe vers la base. Retournez-le sur une face en pressant le contour de la pâte. Renouvelez l’opération pour les 15 autres roulés.
  • Badigeonnez à l’aide un pinceau de jaune d’oeuf (pour obtenir une jolie couleur). Saupoudrez les bouchées de graines de sésame.Disposez-les sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. Faites cuire à four préchauffé à 180 C pendant 15 à 20 min.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres (16):

06/12/2014

Extra meilleur en version vegan. Je remplace l'oeuf à badigeonner par 1 c. à café de miel et une c.à soupe de lait de soja (ou tout autre lait végétal). Cela donne une dorure parfaite et légèrement sucrée. Excellent! Je remplace le saumon par un substitut vegan. Trop bon!

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler
14/09/2013

Appétissant.

(1) (3) Signaler
GreenyGirl842
GreenyGirl842, 15/05/2013

C'était mon entrée pour la fête des mères: un succès total! Merci :)

(3) (0) Signaler
10/05/2013

Mmmmmmmmmmmm délicieux

(3) (1) Signaler
manick, 17/04/2013

Miam je la fais pour des amis vendredi
manick

(1) (3) Signaler
jeadene
jeadene, 16/04/2013

A tenter, facile à réaliser....

(0) (3) Signaler
15/04/2013

Je fais cette recette demain Merci Kyky

(0) (3) Signaler
elie33, 15/04/2013

Recette très sympa. A essayer !

(0) (3) Signaler
15/04/2013

Je trouve cette recettes formidable , donc je vais la faire
merci petitchef de tes bones recettes

(0) (3) Signaler
mamypotam, 15/04/2013

Idée sympa pour l'apéro ! Atester

(0) (3) Signaler

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