Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou

Name: Bouchées feuilletées asperges saumon au pistou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée (ronde); 1 pavé de saumon; 16 asperges; Pistou (ail , basilic, huile d’olive, sel et poivre); Graines de sésame; Gruyère rapé; Jus de citron; Sel; Poivre

Entrée

facile

45 min

Des petites bouchées printanières pour l'apéro ou en entrée...

Ingrédients

1 pâte feuilletée (ronde)
1 pavé de saumon
16 asperges
Pistou (ail , basilic, huile d’olive, sel et poivre)
Graines de sésame
Gruyère rapé
Jus de citron
Sel
Poivre

Vous allez aimer

Bouchées feuilletées rapides et faciles pour un apéritif réussi!

Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Lavez les asperges et faites les cuire mais pas trop (elles doivent rester fermes)... 5 à 6 min à l’autocuiseur et 10 min dans de l'eau bouillante salée et légèrement citronnée. Égouttez-les.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez la en 4 quarts, puis coupez chaque quart en 4 afin d’obtenir 16 triangles. Badigeonnez-les de pistou. Saupoudrez de fromage râpé.
Coupez le pavé de saumon en petits dés. Assaisonnez de sel, poivre et d ‘un filet de citron.
Disposer des dés de saumon sur chaque triangle et quelques tronçons d’asperges. Roulez la pâte (en tassant délicatement la farce) en partant de la pointe vers la base. Retournez-le sur une face en pressant le contour de la pâte. Renouvelez l’opération pour les 15 autres roulés.
Badigeonnez à l’aide un pinceau de jaune d’oeuf (pour obtenir une jolie couleur). Saupoudrez les bouchées de graines de sésame.Disposez-les sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. Faites cuire à four préchauffé à 180 C pendant 15 à 20 min.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Agnes.f

Questions

Bonjour, les cubes de saumon font quelles épaisseur, pour le temps de cuisson donné dans vôtre recette ? En vous remerciant Cdlt

Bonjour ! Pour une cuisson parfaite en 15-20 min, coupez les cubes de saumon d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Cela permet une cuisson homogène sans dessécher le saumon.

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Commentaires

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

4.23/5, 61 votes 16 commentaires

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anonymous

06/12/2014

Extra meilleur en version vegan. Je remplace l'oeuf à badigeonner par 1 c. à café de miel et une c.à soupe de lait de soja (ou tout autre lait végétal). Cela donne une dorure parfaite et légèrement sucrée. Excellent! Je remplace le saumon par un substitut vegan. Trop bon!

J'ai cuisiné cette recette

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anonymous

14/09/2013

Appétissant.

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GreenyGirl842

15/05/2013

C'était mon entrée pour la fête des mères: un succès total! Merci :)

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anonymous

10/05/2013

Mmmmmmmmmmmm délicieux

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manick

17/04/2013

Miam je la fais pour des amis vendredi
manick

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jeadene

16/04/2013

A tenter, facile à réaliser....

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anonymous

15/04/2013

Je fais cette recette demain Merci Kyky

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elie33

15/04/2013

Recette très sympa. A essayer !

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anonymous

15/04/2013

Je trouve cette recettes formidable , donc je vais la faire
merci petitchef de tes bones recettes

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mamypotam

15/04/2013

Idée sympa pour l'apéro ! Atester

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