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Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
Avec un reste de sauce aux poireaux, quelques tranches de saumon fumé et des bouchées en forme de poisson, mon souper est tout trouvé!
On peut imaginer servir un tel plat en entrée également!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 bouchées poisson

2cc de moutarde à la salicorne

2 tranches de saumon fumé

50g de petits pois cuits

8cs de sauce aux poireaux déjà préparée


En plus:

salade

vinaigrette

Préparation

  • Etape 1 - Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois
    Réchauffer les bouchées poisson à 180° pendant 5min.
    Pendant ce temps, réchauffer la sauce aux poireaux dans un poêlon et ajouter les petits pois cuits.
    Sortir les bouchées du four et garnir chacune d'une bonne cs de sauce aux poireaux-petits pois.
    Ajouter quelques carrés de saumon fumé et couvrir avec une petite cs de sauce aux poireaux-petits pois.
  • Etape 2 - Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois
    Servir chaque bouchée avec un peu de salade garnie de spiruline.
  • Etape 3 - Bouchée feuilletée poisson au saumon fumé, poireau et petit pois
    Etape 3

Conseils et astuces:

La spiruline : est composée d'une forte teneur en protéines,en fer,en vitamines (B1, B2, B3, B5, B12, A -bêta-carotène-, E, D, etc.), en antioxydants (phycocyanine) et en acides gras essentiels (oméga 6) ce qui la place au premier rang des aliments les plus complets!
Elle se distingue également par sa concentration en oligo-éléments dont l’organisme a besoin au quotidien (calcium, fer, magnésium, phosphore, zinc).

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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