Ptitchef

Mini-quiches aux pointes d'asperges

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 carrés de pâte feuilletée ou brisée


4 cuillères à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe de lait

Fromage râpé

Sel

Préparation

  • Faites cuire les asperges dans de l'eau salée.
  • Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Ne gardez que les pointes.
  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Étalez la pâte dans 4 moules à tartelettes.
  • Répartissez les pointes d'asperges dessus.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
  • Versez cette préparation sur les asperges, ajoutez du fromage râpé et enfournez pour 20 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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