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Mini-quiches aux pointes d'asperges
Préparation
- Faites cuire les asperges dans de l'eau salée.
- Égouttez-les et coupez-les en morceaux. Ne gardez que les pointes.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Étalez la pâte dans 4 moules à tartelettes.
- Répartissez les pointes d'asperges dessus.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Salez et poivrez.
- Versez cette préparation sur les asperges, ajoutez du fromage râpé et enfournez pour 20 minutes environ.
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc
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