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Quiche aux asperges vertes et au morbier

Entrée
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four 210°. Lavez les asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  • Réservez les pointes et coupez les tiges en morceaux de 2 cm environs.
  • Détaillez le morbier en cubes. Préparez une pâte brisée. Étalez-la dans un moule beurré et fariné.
  • Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette. Disposez sur la pâte les morceaux d'asperges et de morbier.
  • Mélangez dans un bol les œufs, le lait, la crème fraîche et le gruyère râpé.
  • Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Versez la préparation sur les morceaux d'asperges et de morbier. Disposez les pointes d'asperges au centre et mettez au four pour 30 minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Irancy Bourgogne, Rouge

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