Name: Quiche aux asperges vertes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: une pâte brisée ( maison ou du commerce); 1 kg d'asperges vertes; 120 g de gruyère salé; 200 g de fromage à raclette; 1 gros oignon; 2,5 dl de demi- crème; 1 oeuf; sel; poivre

Quiche aux asperges vertes

Plat

6 parts

15 min

40 min

facile

441 Kcal

Ingrédients

une pâte brisée ( maison ou du commerce)
1 kg d'asperges vertes
120 g de gruyère salé
200 g de fromage à raclette
1 gros oignon
2,5 dl de demi- crème
1 oeuf
sel
poivre

Préparation

Couper la partie dure des asperges, les laver et peler le tiers inférieur, pour les vertes c'est suffisant.
Les faire cuire 12 à 15 minutes dans une grande casserole d'eau salée et dans laquelle on aura mis également un petit morceau de beurre.
Pendant ce temps , peler l'oignon et l'émincer en fines tranches.
Râper le gruyère et couper le fromage à raclette en petits dés.
Égoutter les asperges dès qu'elles sont cuites et les laisser refroidir quelques minutes.
Mettre la pâte dans une plaque à gâteaux, piquer avec la fourchette.
Parsemer des rondelles d'oignon et du gruyère râpé.
Couper les asperges en tronçons de 5 cm environ et les déposer sur la pâte.
Ajouter les dés de fromage à raclette.
Battre l’œuf avec la crème, assaisonner, et verser sur la tarte.
Enfourner pour environ 30 à 40 minutes (suivant le four) et déguster aussitôt.