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Feuillete asperges vertes et poitrine fumee

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 botte d'asperges vertes



1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à soupe d'amande effilées

1 cuillère à café de thym

2 tranches de poitrine fumée

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer votre four à 210°C.
  • Déroulez la pâte feuilletée sur le papier sulfurisé, repliez les bords vers l'intérieur sur 3 cm afin d'obtenir un carrée.
  • Piquez le centre de quelques coups de fourchette et badigeonnez le bord avec l'œuf battu.
  • Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes au four.
  • Éliminez la base des tiges des asperges. Pelez-les en partant de la pointe pour ne pas la briser.
  • Épluchez et émincez les oignons. Les faire revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
  • Ajoutez ensuite le miel et les amandes effilées.
  • Sortir la pâte du four et garnir de la compotée d'oignons et réserver.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les asperges à l'huile d'olive avec le thym.
  • Laisser dorer une dizaine de minutes, les asperges doivent rester croquantes.
  • Salez et poivrez.Disposez les asperges sur le fond de tarte précuit, et la poitrine fumée.
  • Puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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