Feuilletés aux asperges vertes et chèvre. découverte d'une sauce béchamel.

Ingrédients

• 125 g de pâte feuilletée
• un petit bocal d'asperges vertes
• 4 belles rondelles de chèvres frais
• 1 tranche de jambon blanc
• 4 cuillères à soupe de sauce béchamel
• un peu de blanc d'oeuf
• un peu de jaune pour la dorure
• sel
• poivre

La sauce béchamel :

• 40 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 dl de lait froid
• 1/2 litre de lait à chauffer
• 1 cuillère à soupe de fond de volaille
• sel
• poivre