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Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de cécile

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile
375 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de truite fumée

300 g d'asperges vertes surgelées ou en bocal

20 cl de crème liquide


Noix de muscade

Quelques pluches d'aneth

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° le thermostat 7.Si vous utilisez des asperges surgelées, les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
  • Recouvrir votre moule à tarte de papier sulfurisé et y déposer la pâte brisée.
  • La faire précuire 10 minutes recouverte de billes de cuisson ou de pois chiches crus pour éviter qu'elle ne se soulève.
  • Mettre de côté quelques têtes d'asperges et mixer le reste.
  • Ajouter les oeufs, la crème liquide, un peu de sel, du poivre et de la muscade. Mixer.
  • Ciseler quelques pluches d'aneth, les ajouter et mélanger. Couper la truite en larges lamelles.
  • Recouvrir la pâte brisée précuite de la crème à l'asperge.Déposer sur le dessus la truite fumée et les têtes d'asperges. Cuire une vingtaine de minutes au four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 375Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 24.7g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 15.2g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de Cécile, photo 1Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de Cécile, photo 2Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de Cécile, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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