Ptitchef

Quiche aux Asperges Vertes et lardons

Voici une recette très facile et rapide à faire, idéale pour les jours où vous voulez bien manger sans avoir trop de temps pour préparer… Suite à une astuce proposée par notre partenaire Régilait, j’ai essayé une préparation à base de lait concentré non sucré, et franchement, on voit la différence ! Alors que les asperges ont tendance à rendre du jus et détremper les quiches, celle-ci est restée parfaitement onctueuse. De plus, avant même de l’avoir goûtée, on se régale déjà de l’aspect gonflé et bien doré
Plat
6 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Egouttez les asperges.
    Emincez finement le quart de poivron rouge, ôtez les pépins et l'intérieur.
  • Etape 2 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Faites revenir les lardons à la poêle, et ajoutez les poivrons émincés en fin de cuisson.
  • Etape 3 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré ou protégé d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Etape 4 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Déposez les asperges sur le fond de tarte.
  • Etape 5 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Ajoutez les lardons grillés et les poivrons.
  • Battez ensemble les oeufs, le lait concentré, le lait "normal", une pincée de 4 épices, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
  • Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes, et servir chaud accompagné d'une salade.

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Photos

Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 1
Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 2
Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Est ce que l'on peut remplacer le lait concentré par de la crème ?

Réponse Ptitchef:

Oui, c'est possible de remplacer lait concentré par de la crème liquide ou épaisse.




Commentaires des membres:

elinaott, 05/04/2020

Je vais aller acheter les ingrédients qui me manque et je vais faire cette recette expliquée pas à pas merci Ptitchef

(1) (1) Signaler
29/09/2014

Il y a tjrs des gens qui critiquent; C 'est très bon.

(3) (0) Signaler
23/06/2014

Certaines photos ne donnent pas envie...bichette68

(0) (5) Signaler
lecircee, 23/06/2014

Ça à l'air bon

(1) (2) Signaler

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