Ptitchef

Quiche aux Asperges Vertes et lardons

Plat
6 parts
20 min
25 min
facile
Voici une recette très facile et rapide à faire, idéale pour les jours où vous voulez bien manger sans avoir trop de temps pour préparer… Suite à une astuce proposée par notre partenaire Régilait, j’ai essayé une préparation à base de lait concentré non sucré, et franchement, on voit la différence ! Alors que les asperges ont tendance à rendre du jus et détremper les quiches, celle-ci est restée parfaitement onctueuse. De plus, avant même de l’avoir goûtée, on se régale déjà de l’aspect gonflé et bien doré

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 bocal d'asperges vertes (petit bocal, 100 grammes)


1 boîte de 410 grammes de lait concentré non sucré

100 grammes de lardons fumés

¼ de poivron rouge

4 cuil. à soupe de moutarde

6 cL de lait


2 jaunes d'oeufs

Sel

Poivre

Huile de tournesol

4 épices

Préparation

  • Egouttez les asperges.
    Emincez finement le quart de poivron rouge, ôtez les pépins et l'intérieur.
  • Etape 2 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Faites revenir les lardons à la poêle, et ajoutez les poivrons émincés en fin de cuisson.
  • Etape 3 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré ou protégé d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  • Etape 4 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Déposez les asperges sur le fond de tarte.
  • Etape 5 - Quiche aux Asperges Vertes et lardons
    Ajoutez les lardons grillés et les poivrons.
  • Battez ensemble les oeufs, le lait concentré, le lait "normal", une pincée de 4 épices, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
  • Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes, et servir chaud accompagné d'une salade.

Photos

Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 1Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 2Quiche aux Asperges Vertes et lardons, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

29/09/2014

Il y a tjrs des gens qui critiquent; C 'est très bon.

(0) (0) Signaler
23/06/2014

Certaines photos ne donnent pas envie...bichette68

(0) (1) Signaler
lecircee, 23/06/2014

Ça à l'air bon

(0) (0) Signaler

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