Empanadas au thon

Name: Empanadas au thon
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 rouleaux de pâte brisée; 250 g de thon à l'huile d'olive; 2 citrons confits; 1 belle tomates bien mûre; 1 oeuf dur + 1 jaune; 10 olives dénoyautées; 1/2 bouquet de persil plat; Sel +poivre; 1/2 poivron; Piment de Cayenne en poudre; 1 oignon rouge

Entrée

facile

35 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 200°. Émietter le thon. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.
Hacher finement , l'oignon, le poivron. Couper la tomates en petits morceaux. Ciseler le persil finement. Mélanger le tout.
Ajouter l'oeuf dur écrasé, saler, poivrer et ajouter le piment. Bien mélanger afin d'obtenir une farce homogène.
Étaler les rouleaux de pâte et découper des cercles de pâte avec un emporte pièce ou une tasse retournée.
Déposer un peu de farce au centre de chaque cercle, mouiller les bords, plier les cercles en deux afin d'obtenir un chausson. Presser les bords avec une fourchettes afin que se soit bien soudé.
Dorer avec le jaune d'oeuf restant. Enfourner à 180° pendant environ 20 à 25 minutes.