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Blinis et rillettes de thon

Autre
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de farine

1 cube de levure boulangère fraîche

deux oeufs

du lait

1 cuillère à café de sucre

1 boîte de thon au naturel

125 g de fromage frais type St-Môret

Quelques gouttes de tabasco

Préparation

  • Faire chauffer l'équivalent d'une tasse de lait, préalablement mélanger avec le sucre, quand le lait est chaud ajouter la levure pour la diluer dedans.
  • Etape 2 - Blinis et rillettes de thon
    Mélanger la farine et les oeufs, verser le lait chaud, fouetter, et continuer à verser du lait au fur et à mesure, jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à pancakes. Laisser reposer deux heures.
  • Votre pâte va gonfler, prévoyez donc un récipient assez grand pour éviter que la pâte ne trouve la sortie.
  • Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse, verser une petite louche de pâte, et continuer autant de fois que la place dans votre poêle vous le permet sans que les tas ne se touchent.
  • Mixer le thon et le fromage, assaisonner de tabasco selon votre convenance.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé


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