Mettre le four en position grille à 180°C. Éplucher la pomme, l'épépiner, la couper en tranches fines, la citronnier afin qu'elle ne noircisse pas.
Couper le camembert en fines lamelles. Sur chaque tranche de pain, placer les lamelles de camembert, disposer dessus successivement les tranches d'Andouille et de pomme. Enfourner et cuire jusqu'à ce que le camembert fonde.
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