Ptitchef

Trio de poisson en brochettes au four

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Ce bon plat procure un vrai plaisir à vos invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de saumon frais

200 g de lieu noir

500 g de tomates cerises


4 càs crème fraîche liquide

1 oignon blanc

le jus d'un citron

1 càc de moutarde

1 càc de curry

1 càc de cumin

des graines à roussir (ou des graines de moutarde)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez la courgette en carrés de 1 à 2 cm pour qu'ils s'enfilent bien sur les brochettes. Épluchez l'oignon faites-en de fines lamelles. Lavez bien les tomates.
  • Dans un bol, mélangez la crème, l'oignon, le curry, le cumin, la moutarde, les graines à roussir et le jus de citron.
  • Épongez le colin et le saumon et découpez les poissons en dés de 2-3 cm.
  • Piquez-les en alternant les poissons et les légumes sur les piques à brochettes.
  • Prenez quatre morceaux de papier sulfurisé, et mettez les brochettes en papillotes. Nappez-les sauce à la crème et au citron.
  • Mettre au four pendant 30 minutes.
    Servir avec un riz pilaf au bouillon de poisson, oignons et curry

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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