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Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients

Entrée
3 parts
2 min
10 heures
facile
75 Kcal
Pour terminer votre repas, composer un apéritif ou prendre part à un cheesecake, le fromage frais est votre meilleur allié. Saviez-vous que vous pouviez le faire vous-même ?! C'est ce que l'on vous montre dans notre recette ne comprenant que 2 ingrédients !
Très facile à faire, elle sera à la portée de tous ;-) Il vous suffit simplement de suivre les étapes pas à pas ci-dessous ↓

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Ingrédients

3

Matériel

  • Grand bol
  • Tamis ou passoire
  • Gaze
  • Élastique / pince / ficelle

Préparation

  • Etape 1 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Mélanger les yaourts avec le sel.
  • Etape 2 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Mettre le tamis ou la passoire dans un grand bol. Laisser un espace en dessous pour que le liquide contenu dans le yaourt (le lactosérum ou petit lait) puisse couler dans le bol.
  • Etape 3 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Mettre de la gaze sur le tamis et verser le mélange yaourts + sel.
  • Etape 4 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Refermer la gaze avec une pince, un élastique, ou une ficelle. Réserver le bol + tamis (ou passoire) + gaze au frais toute une nuit afin que tout le liquide puisse sortir.
  • Etape 5 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Le jour suivant, tout le lactosérum se retrouve dans le bol. Retrouvez des idées de recettes pour réutiliser le lactosérum dans les observations juste en dessous de la recette.
  • Etape 6 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    Ouvrir la gaze ou se trouve maintenant le fromage frais de type Philadelphia.
  • Etape 7 - Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients
    C'est prêt, vous pouvez l'étaler sur une tartine ou l'utiliser dans l'une de nos nombreuses recettes !

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

* Vous pouvez ajouter des herbes et des épices à votre fromage frais

* Pour 500 gr de yaourt (4 yaourts) vous aurez environ 160 gr de fromage frais.

Réutiliser le lactosérum (petit lait) :
* Utilisez-le à la place du lait dans vos brioches.
* Utilisez-le dans des marinades, il attendrira votre viande.
* Utilisez-le dans vos smoothies.
* Congelez-le dans un bac à glaçons pour l'utiliser plus tard.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Calories: 75Kcal
  • Glucides: 7.9g
  • Lipides: 1.6g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 6.4g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients, photo 1
Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients, photo 2
Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients, photo 3
Fromage frais maison type Philadelphia- 2 ingrédients, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

jonathan_b2019, 21/07/2020

J ai fait 8 yaourt pour avoir 250g pour remplacer le mascarpone, cher et très gras, pour faire un tiramisu

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
NADINE, 12/05/2020

Excellent et très facile à réaliser . J'ai essayé deux versions , une au yaourt , la 2ème avec du fromage blanc ( skyr) . On préfère le yaourt (plus onctueux ) celui au fromage blanc est plus compact . Peux etre utile suivant l'utilité . Mon mari a adoré et en redemande !!

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
08/05/2020

Super, je viens de le faire, très réussi !
MERCI

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Entreprise, 12/05/2020

C'est magnifique merci beaucoup pour la recette

(0) (0) Signaler

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