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Fromage frais à tartiner maison en étapes !

Entrée
4 parts
10 min
facile
76 Kcal
Ce fromage à tartiner est très frais et peut être aromatisé selon vos envies

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 ml de lait entier

le jus d'un citron (50 grammes)

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Faire chauffer le lait à 45°C puis le faire descendre à 40°C
  • Incorporer immédiatement le jus de citron et mélanger avec une cuillère en bois
  • Mélanger de temps en temps pour que le citron se diffuse bien dans le lait
  • Verser le contenu de la casserole dans une passoire très fine et attendre que le petit-lait (lactosérum) s'écoule en dessous
  • Eponger le dessus du fromage frais avec du papier absorbant
  • Mixer le fromage frais avec la crème fraîche et ajouter du sel, du poivre, des herbes fraîches

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 140g
Calories: 76Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 3.5g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 4.3g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

20/04/2013

Sa me l'air succulent c'est sur que je vais l'essayer :-)

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