Ptitchef

Tarte à la tomate et au cabécou

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de tomates


3 cabécous


15 cl de crème liquide

5 cl de lait

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 banche de thym


sel et poivre

Préparation

  • Plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, puis, aussitôt dans l'eau froide.
  • Pelez et épépinez-les. Coupez-les en cubes.
  • Émincez les échalotes, faites les fondre dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Mélangez l'oeuf avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four thermostat 6.
  • Déposez la pâte dans un moule à tarte, dessus les tomates, puis le mélange oeuf, crème, lait.
  • Coupez les cabécous en deux et déposez-les dessus.Faites cuire 25 à 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
CahorsSud-Ouest, Rouge
Jurançon secSud-Ouest, Blanc

Questions:






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