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Tarte savoyarde et sa salade aux tomates confites

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la tarte:




150 g de lardons


10 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre


Pour la salade:

1 scarole

20 g de tomates confites ou séchées

2 tomates

10 feuilles de basilic

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive.Ajouter les lardons, poivrer et cuire 5 minutes.
  • Battre l'oeuf avec la crème. Etaler la pâte dans un moule.
  • Répartir les lardons sur le fond de la tarte. Ajouter par dessus le reblochon coupé en morceaux sans avoir retiré la croûte.
  • Recouvrer avec la crème. Cuire 40 minutes.
  • Couper les tomates, les épépiner.
  • Dans un mixeur, réduire en purée les tomates coupées en morceaux, les tomates confites ou séchées, les feuilles de basilic et la gousse d'ail.
  • Ajouter sel et poivre. Mélanger l'huile et le vinaigre. Ajouter la purée de tomates puis la salade.Mélanger.

Photos

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