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Bagels maison au magret de canard, fromage frais et figues caramélisées
Préparation
- Placer les ingrédients dans l'ordre dans la Machine à pain (sauf le sésame/pavot et le jaune d’œuf).
- Lancer le programme pâte.
- Une fois le programme fini, sortir le pâton et le diviser en 8 boules.
- Y faire un trou au milieu (avec un entonnoir par exemple).
- Pendant ce temps, mettre de l'eau et du sucre à bouillir dans une grande casserole.
- Lorsque l'eau sucrée bouillonne, y plonger les bagels quelques secondes sur chaque face.
- Les déposer sur une plaque de four.
- Les badigeonner de jaune d’œuf et les saupoudrer de sésame ou de pavot.
- Cuire 20 minutes à 150.
Accord vin : Que boire avec ?
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Questions:
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