Les délicieux bagels de Naïma sur un air des Bangles

Ingrédients

• 1 cup d'eau (240 ml).
• 1 c a c de jus de citron
• 1 c a de sel fin
• 1,5 cuillére a soupe de sucre en poudre
• 2,5 cups de farine pour pain (type 55 par exemple pour vous )et (Bread flour pour moi)
• 1 et 3/4 cuillère a café de levure active déshydratée

et pour décorer les bagels :

• un oeuf entier battu
• vos graines préférées (sésame, pavot, etc)