Bagels au fromage et aux tomates séchées

Préparation

• Mettre le lait, l’œuf battu, l'huile, le sucre, le sel, la farine puis la levure dans la cuve de la machine à pain.
• Ajouter 150 g de fromage râpé et les tomates confites coupées en morceaux. Lancer le programme "dought".
• Sortir la pâte de la cuve, la dégazer et la diviser en 12 pâtons.
• Façonner ces pâtons en boules et faire un trou au centre.
• Laisser lever encore 20 minutes.
• Faire bouillir de l'eau et y faire cuire les bagels 2 minutes de chaque côté.
• Les mettre sur la plaque du four.
• Badigeonner les bagels avec du jaune d’œuf battu et les saupoudrer de fromage râpé.
• Mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.