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Bagels à la farine intégrale

Autre
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 et ½ tasse d?eau

1 et ¼ cuillère à thé de sel

2 cuillères à table de miel

2 tasses de farine à pain intégrale

2 tasse de farine tout usage

2 cuillères à thé de levure pour robot boulanger

1 cuillère à thé de sucre pour pocher

Graines de sésame

Préparation

  • À la fin du programme, dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 9 boules et façonner le bagels.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, parchemin ou graissée. Couvrir et laisser lever de 15 à 20 minutes dans un endroit chaud.
  • Préparer une grande marmite d'eau bouillante.
  • Ajouter la cuillère à table de sucre à l'eau. Pocher les bagels dans l'eau 20 secondes de chaque côté. Les retirer de l'eau avec une cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.
  • Saupoudrer généreusement de graines de sésame. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 400°F.

Questions:






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