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Bagels à la farine intégrale

Autre
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • À la fin du programme, dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 9 boules et façonner le bagels.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium, parchemin ou graissée. Couvrir et laisser lever de 15 à 20 minutes dans un endroit chaud.
  • Préparer une grande marmite d'eau bouillante.
  • Ajouter la cuillère à table de sucre à l'eau. Pocher les bagels dans l'eau 20 secondes de chaque côté. Les retirer de l'eau avec une cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.
  • Saupoudrer généreusement de graines de sésame. Cuire 20 minutes au four préchauffé à 400°F.

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