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Bagels

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen
757 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
750 g de farine

20 g de levure du boulanger environ

4 cuillères à café rases de sel

370 ml d’eau tiède

2 cuillères à soupe et demie de miel liquide

30 ml d’huile d’olive

Préparation

  • Dans le robot pétrisseur, faire fondre la levure dans l’eau tiède. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
  • Diviser la pâte en dix part égales. Étirer chacune en un boudin de 25 cm environ de long que vous replierez autour de la main.
  • Laisser lever au moins 2 H à température ambiante sur une plaque légèrement huilée.
  • Préchauffer le four à 215°C.
  • Mettre 3 litres d’eau dans une grande casserole additionnée d’une cuillère à soupe de sucre, d’un peu de sel et d’une cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
  • Y plonger chaque bagel et le pocher une minute de chaque côté.
  • Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
  • Vous pouvez déposer sur les bagels badigeonnés de lait, quelques graines de sésame ou pavot si vous le désirez.
  • Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 756Kcal
  • Glucides: 141.3g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Bagels, photo 1Bagels, photo 2

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