Ptitchef

Bagels

Autre
4 parts
15 min
20 min
moyen
757 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans le robot pétrisseur, faire fondre la levure dans l’eau tiède. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir la pâte pendant 10 minutes.
  • Diviser la pâte en dix part égales. Étirer chacune en un boudin de 25 cm environ de long que vous replierez autour de la main.
  • Laisser lever au moins 2 H à température ambiante sur une plaque légèrement huilée.
  • Préchauffer le four à 215°C.
  • Mettre 3 litres d’eau dans une grande casserole additionnée d’une cuillère à soupe de sucre, d’un peu de sel et d’une cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
  • Y plonger chaque bagel et le pocher une minute de chaque côté.
  • Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone.
  • Vous pouvez déposer sur les bagels badigeonnés de lait, quelques graines de sésame ou pavot si vous le désirez.
  • Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Calories: 756Kcal
  • Glucides: 141.3g
  • Lipides: 8.8g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 7.4g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Bagels, photo 1
Bagels, photo 2

Questions:






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