Gratin de courgettes à la polenta (sans gluten et sans oeuf)

Par zen cuisine
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Une recette très pratique pour cuisiner vos courgettes d'une manière différente!

Ingrédients

- 1.5 kg de courgettes
- 1 gousse d'ail hachée
- 6 tomates
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 200 g de polenta (semoule de maïs)
- 50 g de fromage râpé (comté ou fromage de chèvre sec)
- sel et poivre
- quelques feuilles de basilic

Préparation

Etape 1

Portez 1 litre d'eau à ébullition. Versez 200 g de polenta. Salez et poivrez.

Etape 2

Remuez bien. Faites cuire 10 minutes, pas plus car elle finira de cuire au four. Vous devez obtenir une pâte épaisse. Laissez refroidir.

Etape 3

Coupez la courgette en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez les courgettes, sel et poivre et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les tomates pelées et épépinées, le basilic ciselé et l'ail. Remuez. Laissez cuire encore 10 minutes.

Etape 4

Versez dans un plat à gratin le mélange courgette - tomates et par dessus la polenta. Recouvrez généreusement de fromage râpé et de beurre.

Etape 5

Faites cuire au four à 220°C pendant 45 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

206Kcal10%

Calories

9.3g3%

Glucides

15g23%

Lipides

7.2g36%

Gras sat.

5.7g11%

Protéines

5g20%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 357g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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