Galettes moelleuses carottes-amandes ou courgettes-amandes

Ingrédients

• 2 verres de flocons de quinoa
• 2 verres de lait de soja
• 2 oeufs
• 1 verre de carottes râpées
• 1 verre de courgette râpée
• de la noix de muscade râpée
• 4 cuillères à soupe d'amandes effilées toastées
• de l'huile d'olive