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Galette courgettes & carottes

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver et râper les carottes et la cougette. Emincer finement l'oignon.
    Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Y ajouter les légumes.
    Laisser cuire 10 min environ à feu doux. Ajouter du thym à convenance, saler et poivrer.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage râpé et la farine.
    Ajouter le mélange de légumes légèrement tiédi. Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et thym.
    Dans une poêle huillée, déposer 3 càs de préparation par galette et laisser cuire, à feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté.
    J'ai servi ces galettes en accompagnement d'un pavé de porc mais la prochain fois, je les servirai simplement avec une salade verte car elles sont délicieuses et se suffisent à elles mêmes!
    Une excellente idée pour manger différemment des légumes tout en gardant un maximum de saveur.

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Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

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Commentaires des membres:

alexmelvin, 14/01/2019

Simple, bon et fait en un temps record.
Je n'ai mis par contre aucune matière grasse pour les cuissons.
Merci beaucoup pour cette recette.

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24/12/2014

Je la fais souvent, excellent ! Même ceux qui ne mangent habituellement pas de courgette en mange. On ne s'en lasse pas. Je recommande !

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ChichiChef, 22/09/2013

Faire courgette-carotte et courgette-pommedt

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