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Quinoa à l'indienne

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
234 Kcal
Voici un quinoa au légume que vous pouvez préparer pour les convives. C'est pas tellement mal !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de quinoa, (1 grand verre pour moi)

1 bouillon de volaille ou un kub'or,

250 g d'escalopes de dinde (ou poulet), (1 ou 2 escaloppe)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

1 cuillère à soupe de curry en poudre,

1 gros oignon,

2 carottes,

2 courgettes,

1 cuillère à soupe de sauce soja,

1 bouquet de coriandre fraîche, pour servir.

Préparation

  • Verser le quinoa dans une casserole avec 50 cl d'eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes.
  • Laisser reposer hors du feu le temps de préparer les légumes et la viande.
  • Emincer l'oignon en petits dés. Couper les carottes et courgettes en fins bâtonnets. Couper les escalopes en gros dés.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter les dés d'oignons. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajouter les légumes et la viande. Faire cuire 5 minutes puis rajouter le curry et la sauce soja.
  • Ajouter enfin le quinoa et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
L la cuisine facile de mymy

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 322g
Calories: 234Kcal
  • Glucides: 17.3g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 23g
  • Fibres: 6.3g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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