Quinoa à l'indienne

Ingrédients

• 250 g de quinoa, (1 grand verre pour moi)
• 1 bouillon de volaille ou un kub'or,
• 250 g d'escalopes de dinde (ou poulet), (1 ou 2 escaloppe)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre,
• 1 gros oignon,
• 2 carottes,
• 2 courgettes,
• 1 cuillère à soupe de sauce soja,
• 1 bouquet de coriandre fraîche, pour servir.