Quinoa aux herbes et aux épices

Préparation

• Laver le quinoa à l'eau froide. Le verser dans une casserole et couvrir avec 2 verres d'eau.
• Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant environ 12 minutes. Lorsque le quinoa est cuit, son germe apparaît.
• Pendant la cuisson du quinoa, éplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la hacher finement.
• Mettre dans le bol du mini-mixer : l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, les épices et les herbes. Mixer finement.
• Egoutter le quinoa et le mélanger soigneusement à la préparation précédente. A déguster chaud.