Galettes de courgettes et lentilles corail


  • Galettes de courgettes et lentilles corail
  • Galettes de courgettes et lentilles corail, Photo 2
  • Galettes de courgettes et lentilles corail, Photo 3
Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
15 min
Difficulté:
facile
Calories:
169 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
5 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 2 courgettes
- 2 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe de lentilles corail
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 oeufs
- 1 gousse d'ail
- 1 piment vert (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin en graines
- 1/2 cuillère à café de fenouil en graines
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Poivre du moulin
- Sel

Préparation

Etape 1

Faire cuire 10 minutes les lentilles corail puis laisser égoutter complètement.

Etape 2

Faire griller à sec le cumin et le fenouil.
Mettre dans un mortier avec l'ail et le piment débarrassé de ses graines, ajouter le sel, le poivre,le curcuma et la coriandre puis piler le tout.

Etape 3

Râper les courgettes et les pommes de terre, écraser-les avec les mains pour les vider complètement d'eau puis mettre dans un saladier.

Etape 4

Ajouter les lentilles corail, les épices, les œufs et la fécule de maïs.
Le mélange doit être un peu épais.

Etape 5

Faire chauffer un peu d'huile, y déposer l'équivalent d'une bonne cuillerée du mélange et faire cuire des deux côtés.
Égoutter sur du papier absorbant.

Etape 6

Servir avec une sauce tomate de votre choix.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Arbois rouge (Jura, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

169Kcal8%

Calories

24.2g8%

Glucides

3.6g6%

Lipides

0.9g4%

Gras sat.

7.4g15%

Protéines

4.8g19%

Fibres

4.4g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 254g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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