Galettes de lentilles corail

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Pour ceux qui n'aiment pas ou refusent de manger de la viande, il existe d'autres sources de protéine comme celles apportées par ces toutes simples galettes de lentilles corail roulées dans des graines de sésame et dorées à la poêle.

  • Galettes de lentilles corail
  • Galettes de lentilles corail, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
18 min
Prêt en:
28 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 100 g de lentilles corail
- 1 petite carotte
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- sel et poivre, curry
- graines de sésame

Préparation

Etape 1

Faire suer l’échalote avec une lichette d'huile d'olive, ajouter la carotte coupée en tous petits dés.

Etape 2

Ajouter un verre d'eau, les lentilles corail, couvrir et laisser mijoter 15 minutes (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Etape 3

Laisser refroidir, ajouter la crème de soja, les épices.

Etape 4

Former des boulettes, les rouler dans une assiette de graines de sésame.

Etape 5

Les aplatir légèrement et les faire dorer à la poêle, servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Arbois rouge (Jura, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

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