Cuire 100 g de lentilles corail et 100g de graîne de quinoa (rincée) dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Faire revenir une échalote dans un peu de beurre, avec des épices au choix (cumin/cannelle et coriandre fraîche).
Mélanger l'échalote avec les lentilles/quinoa, égoutter. Écraser à l'aide d'un presse purée et tenter de faire des boulettes (si ça ne tient pas, ajouter 1 œuf battu). Faire dorer les boulettes à la poêle et se régaler.
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Commentaires des membres:
Galettes avec un bon goût par contre ne tient pas à la cuisson, les miennes se sont effrité même avec 1 œuf.