Ptitchef

Galettes de Quinoa aux carottes

Le quinoa est une céréale originaire des Andes et cultivée depuis plus de 5000 ans. Encore peu connue en Europe, elle mérite d'être plus amplement utilisée dans vos cuisines. Sa richesse en protéines en fait un aliment très intéressant. Alors pour aujourd'hui, une autre façon d'utiliser le quinoa, en version galettes.

Apéritif
2 parts
20 min
25 min
facile
161 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.25 (0.63€/part)

Préparation

  • Couvrez le quinoa d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes environ, en rajoutant de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. Puis laissez gonfler les grains pendant encore 5 minutes. Égouttez éventuellement l'eau restante.
  • Pendant ce temps, pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur, puis hachez-les grossièrement.
  • Hachez l'échalote et faites-la revenir dans très peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Mélangez le quinoa, l'échalote, les carottes, la ciboulette et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, mettez une cuillère à soupe de préparation au quinoa dans la poêle, aplatissez-la pour lui donner une forme de galette, et faites de même avec toute la préparation.
  • Laissez dorer les galettes environ 5 minutes de chaque côté et servez avec une salade verte.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (174g)
Calories: 160Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 5.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)
Galettes de sarrasin (ou galettes de blé noir)
4 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Galettes aux lentilles corail et carottes
Galettes aux lentilles corail et carottes
4 parts
1 h 15 m
facile
3.9 / 5
Recette Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
Galettes de chou-fleur et brocoli au curry
6 parts
25 min
facile
4.1 / 5
Recette Galettes de courgettes à la feta
Galettes de courgettes à la feta
6 parts
30 min
facile
4.1 / 5
Recette Galettes roses des sables rennes de noël
Galettes roses des sables rennes de noël
8 parts
1 h 15 m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr! Ces recettes qui vous feront aimer le quinoa à coup sûr! Épiphanie: origines et significations Épiphanie: origines et significations Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre légume d'Avril préféré ?
Votez