Ptitchef

Galette roulée chèvre-courgette

Plat
4 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte à galette(pour environ 4 grandes galettes):

130g de farine de sarrasin


30cl d'eau

30g de beurre fondu

1 pincée de sel


Garniture:


1/2 bûche de chèvre

basilic frais


Sel & poivre

Préparation

  • PRÉPARATION :

    1/ Dans un grand saladier, mettez la farine et le sel. Faire un puits au centre.
    Fouettez les oeufs dans un autre saladier. Ajoutez le beurre fondu et l'eau, bien mélanger.
    Versez dans le puits de farine et fouetter pour obtenir une pâte fluide et lisse.
    Laissez reposer 30 minutes.

    2/ Pendant ce temps, préparez la garniture.
    Râpez la courgette et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
    Lavez le basilic, l'essorer.
    Ciselez les feuilles sur les courgettes, mélangez.

    3/ Faites cuire la galette sur une première face, retournez.
    Garnissez la galette de courgettes, émiettez du fromage de chèvre.
    Une fois la galette cuite, roulez la galette, la coupez en deux et mangez bien chaud!

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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