Pour la sauce tomate, éplucher la gousse d'ail et l'émincer finement en prenant soin d'ôter le germe.
Couper les tomates en petits dés. Dans une casserole, faire mijoter les tomates, l'ail et le bouillon pendant une dizaine de minutes.
Saler, poivrer, ajouter une pincée de cumin en poudre et rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver.
Pour la galette, laver la courgette et la râper. Mélanger la courgette avec le fromage frais, les blancs d'oeuf et le son d'avoine. Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive, déposer deux portions en prenant soin de les espacer et les laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
23 recettes aux courgettes faciles et originales
Comment faire du lait d'avoine maison? La boisson végétale hyper facile et rapide!
Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie?
