Filets de sole amandes-cumin

Plat

4 parts

facile

20 min

477 Kcal

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Ingrédients

• 4 filets de sole
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 échalote hachée
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à café d’écorce de citron en poudre
• 1 cuillère à café d’estragon
• 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 3 cuillères à café de cumin moulu
• 20 cl d’amande cuisine
• riz
• petits pois
• sel
• poivre

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Préparation

• Mettre dans la poêle. L’huile, l’ail et l’échalote dans la poêle. On fait fondre tout ça et on ajoute le poisson. On couvre et on met sur feu moyen pendant 5 minutes.
• On touille , on casse les filets et on ajoute les amandes et l’amande cuisine. On couvre à nouveau et on laisse encore 5 minutes.
• 2 minutes avant de servir, on jette dans la poêle les restes de légumes et céréales déjà cuits. Pour moi, ce fut ici du riz et des petits pois.
• Saler,poivrer et on touille à nouveau.

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