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Filets de sole amandes-cumin

Plat
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 filets de sole

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 échalote hachée

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à café d’écorce de citron en poudre

1 cuillère à café d’estragon

2 cuillères à soupe d’amandes effilées

3 cuillères à café de cumin moulu

20 cl d’amande cuisine


petits pois

sel

poivre

Préparation

  • Mettre dans la poêle. L’huile, l’ail et l’échalote dans la poêle. On fait fondre tout ça et on ajoute le poisson. On couvre et on met sur feu moyen pendant 5 minutes.
  • On touille , on casse les filets et on ajoute les amandes et l’amande cuisine. On couvre à nouveau et on laisse encore 5 minutes.
  • 2 minutes avant de servir, on jette dans la poêle les restes de légumes et céréales déjà cuits. Pour moi, ce fut ici du riz et des petits pois.
  • Saler,poivrer et on touille à nouveau.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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