Galettes aux flocons d'avoine et de seigle

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Entrée

4 parts

facile

25 min

254 Kcal

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Ingrédients

• 1 oeuf
• 90 g de flocons d'avoine
• 60 g de flocons de seigle
• 20 ml de bouillon de légumes
• 40 g de parmesan frais râpé
• 100 g de flageolets
• 150 g d'épinards cuits
• 3 cas de coulis de tomate
• 3 cas de farine d'avoine
• 2 grosses cas d'herbe de Provence
• sel et poivre du moulin

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Préparation

• Dans une jatte, mélangez l'oeuf, les flocons de céréales et le bouillon encore chaud.
• Réservez à température ambiante.
• Ajoutez ensuite les flageolets et les épinards, le coulis de tomate, les herbes de provence et la farine.
• Salez, poivrez. Mélangez.
• A l'aide d'une grosse cuillère, déposez un petit tas de cette préparation dans une poêle légèrement huilée.
• Laissez dorer quelques minutes à feu moyen.

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