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Blinis à l'italienne au jambon de parme, à la mâche et aux tomates séchées

Autre
4 parts
25 min
4 min
facile
841 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à blinis :

90 g de farine de blé blanche

90 g de farine de maïs

200 g de lait

1 sachet de levure boulangère


80 g de parmesan râpé

sel



Pour la garniture :

4 tranches de jambon de Parme

12 tomates séchées à l'huile d'olive

parmesan râpé

16 olives vertes dénoyautées

Préparation

  • Pour les blinis :
    Faire tiédir le lait et délayer la levure dans 1 cuillère à soupe de lait tiède.
  • Mélanger les farines avec le reste de lait, ajouter les œufs battus, la levure, saler et poivrer et laisser reposer 30 minutes.
  • Au bout de ce temps de pause, ajouter le parmesan râpé à la pâte et cuire les blinis dans une poêle à blinis (ou une petite poêle) huilée. Vous devez en faire 8.
  • Par assiette, mettre un blinis chaud, le recouvrir de mâche, de sauce vinaigrette faite à base de vinaigre balsamique, de jambon de Parme, de 3 tomates séchées et de parmesan râpé. Recouvrir d'un second blinis chaud et accompagner d'olives vertes.
  • Servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (271g)
Calories: 841Kcal
  • Glucides: 36.4g
  • Lipides: 62.1g
  • Gras sat.: 13.3g
  • Protéines: 32.5g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 26
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Blinis à l'italienne au jambon de Parme, à la mâche et aux tomates séchées, photo 1
Blinis à l'italienne au jambon de Parme, à la mâche et aux tomates séchées, photo 2
Blinis à l'italienne au jambon de Parme, à la mâche et aux tomates séchées, photo 3
Blinis à l'italienne au jambon de Parme, à la mâche et aux tomates séchées, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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