Samoussas de tofu à la provençale

Name: Samoussas de tofu à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de tofu; 125 de sarrasin décortiqué; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe de pesto; 3 tomates séchées; 3 - 4 cuillères à soupe de levure maltée ou flocons d'avoine; gomasio (sel de sésame); poivre; graines de tournesol; épice ou herbes (facultatif)

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Apéritif

facile

30 min

3368 Kcal

C'est bon: Mangés à l'apéro avec une crème de tomates à l'ail.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faire tremper le sarrasin décortiqué durant 3 heures.
Rincer et égoutter le sarrasin.
Mettre dans le bol du mixeur : le tofu, le sarrasin, le concentré de tomate, le pesto, les tomates séchées, un peu de levure ou flocons d'avoine, gomasio, poivre, les graines de tournesol.
Adapter la texture désirée avec les flocons d'avoine ou levure.
Replier une feuille de filo sur elle-même et couper de façon à obtenir 4 bandes.
Placer une bande à plat.
Mettre une cuillère de farce. Replier en triangle jusqu'en haut. Coller avec un peu d'eau.
Recommencer.
Déposer les samoussas sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé.
Badigeonner d'un peu d'eau ou de beurre fondu ou d'huile.
Parsemer de sésame.
Mettre à four chaud (200°C) environ 5-7 minutes de chaque côté.

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