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Samoussas au poisson

Apéritif
4 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Disposer le poisson dans un plat allant au four, le recouvrir d’une feuille alu et le faire cuire à 190 °c pendant environ 15 minutes.
  • L’émietté à l’aide d’une fourchette, réserver.
  • Peler et couper les carottes en petits dés, les faire cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10 minutes, les égoutter, réserver.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y mettre l’oignon et l’ail émincés très finement, le persil, laisser cuire quelques minutes avant de rajouter le poisson émietté, saler et poivrer à votre convenance.
  • Ajouter les dés de carottes, prolonger la cuisson encore quelques minutes. Retirer du feu, verser la crème fraîche, mélanger l’ ensemble.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Fabrication des samousas. Voici en image une technique de pliage avec des demi-feuilles de brick.
  • Les disposer ensuite sur la plaque du four et les cuire à four 190 °C pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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Glace premier avril



Photos

Samoussas au poisson, photo 1
Samoussas au poisson, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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